Menyelami Cita Kuliner Tradisional Cimahi yang Menggoda Lidah – Cimahi, kota yang dikenal sebagai pusat pendidikan militer di Jawa Barat, ternyata menyimpan kekayaan kuliner yang tak kalah menarik dari kota-kota besar di sekitarnya. Meski ukurannya relatif kecil, Cimahi memiliki ragam bonus new member makanan khas yang menggambarkan perpaduan budaya Sunda dan pengaruh urban. Artikel ini akan membawa Anda menyusuri lorong-lorong rasa yang tersembunyi di balik hiruk-pikuk kota Cimahi, dari jajanan kaki lima hingga hidangan legendaris yang telah menjadi ikon lokal.
Siomay Cimahi: Cita Rasa Autentik yang Tak Pernah Gagal
Siomay mungkin terdengar biasa, tetapi Siomay Cimahi memiliki karakteristik starlight princess tersendiri. Terbuat dari campuran ikan tenggiri segar dan tepung tapioka, siomay ini disajikan dengan kentang rebus, kol, tahu, dan telur, lalu disiram dengan saus kacang yang gurih dan sedikit pedas.
- Tekstur lembut dan padat: Menandakan kualitas bahan yang digunakan.
- Saus kacang khas Cimahi: Lebih pekat dan beraroma bawang putih.
- Disajikan hangat: Cocok dinikmati saat cuaca sejuk khas dataran tinggi.
Ayam Goreng Cimahi: Renyah di Luar, Lembut di Dalam
Ayam goreng khas Cimahi dikenal dengan teknik marinasi yang unik. Daging ayam direndam dalam bumbu slot garansi rempah selama beberapa jam sebelum digoreng dengan minyak panas.
- Bumbu meresap hingga ke tulang: Memberikan rasa yang kuat.
- Kulit ayam super renyah: Hasil dari teknik penggorengan bertahap.
- Disajikan dengan sambal tomat dan lalapan segar: Menambah kesegaran rasa.
Mie Kocok Dewi Hania: Kuah Kental yang Menggoda
Mie kocok khas Cimahi memiliki kuah kaldu sapi yang kental, disajikan dengan mie kuning, kikil, tauge, dan seledri. Aroma kaldu yang kuat menjadi daya tarik utama.
- Kaldu sapi direbus selama berjam-jam: Menghasilkan rasa umami yang mendalam.
- Kikil empuk dan bersih: Menambah tekstur unik dalam setiap suapan.
- Topping bawang goreng dan jeruk nipis: Menyempurnakan rasa.
Baso Tahu Akiaw: Legenda Kuliner yang Tak Pernah Sepi
Baso tahu di Cimahi bukan sekadar makanan ringan. Di tangan para pelaku kuliner lokal, baso tahu menjadi sajian yang kaya rasa dan nostalgia.
- Tahu lembut dengan isian daging cincang: Memberikan rasa gurih dan juicy.
- Kuah kaldu bening yang ringan: Cocok untuk semua usia.
- Pilihan tambahan mie kuning atau bihun: Menyesuaikan selera pengunjung.
Batagor Kingsley: Ikon Cimahi yang Mendunia
Batagor (bakso tahu goreng) adalah salah satu kuliner khas Cimahi yang telah dikenal luas. Perpaduan tahu, ikan, dan tepung yang digoreng garing lalu disiram saus kacang menjadikannya favorit banyak orang.
- Tekstur luar garing, dalam lembut: Menunjukkan teknik penggorengan sempurna.
- Saus kacang legit dan sedikit pedas: Membuat ketagihan.
- Disajikan dengan kecap manis dan perasan jeruk limau: Menambah kompleksitas rasa.
Kue Balok Cimahi: Lelehan Cokelat yang Menggoda
Kue balok adalah camilan manis khas Cimahi yang berbentuk persegi panjang dan memiliki tekstur lembut. Saat digigit, bagian dalamnya meleleh, terutama varian cokelat.
- Adonan lembut dan moist: Cocok untuk teman minum kopi.
- Varian rasa beragam: Cokelat, keju, green tea, dan red velvet.
- Dimasak dengan cetakan khusus: Memberikan bentuk dan tekstur khas.
Keripik Daun Singkong: Camilan Tradisional yang Unik
Keripik daun singkong mungkin terdengar sederhana, tetapi di Cimahi, camilan ini diolah dengan teknik khusus sehingga menghasilkan rasa gurih dan tekstur renyah.
- Daun singkong muda pilihan: Memberikan rasa tidak pahit.
- Digoreng dengan bumbu rempah: Menambah aroma dan rasa.
- Cocok sebagai oleh-oleh khas Cimahi: Ringan dan tahan lama.
Bandrek Habennagen: Hangatkan Tubuh dengan Rempah Nusantara
Bandrek adalah minuman tradisional berbahan dasar jahe, gula merah, dan rempah-rempah. Di Cimahi, bandrek disajikan dengan tambahan susu dan kelapa muda.
- Jahe segar sebagai bahan utama: Memberikan sensasi hangat.
- Campuran rempah seperti kayu manis dan cengkeh: Menambah aroma khas.
- Cocok diminum saat malam hari atau musim hujan: Menghangatkan tubuh dan menenangkan pikiran.
Geco Pak Iding: Perpaduan Gado-Gado dan Toge Goreng
Geco adalah singkatan dari gado-gado dan toge goreng, sebuah inovasi kuliner khas Cimahi yang menggabungkan dua makanan tradisional dalam satu piring.
- Toge goreng dengan tauco khas: Memberikan rasa fermentasi yang unik.
- Sayuran segar dan lontong: Menambah tekstur dan kenyang.
-
Saus kacang dan kerupuk: Menyempurnakan rasa dan tampilan.